Rehtšprehers met izaicinājumu 

Pirms gada sācis ražot puscieto sieru, z/s Mazlauri saimnieks Māris Rehtšprehers nākotnē cer palielināt gan ganāmpulku, gan siera apjomus

Sandra Dieziņa, 2017. gada 02. februāris plkst. 12:05

Lēdurgas pagasta saimnieks Māris Rehtšprehers pirmo siera rituli saražoja pagājušā gada februāra beigās. Piena pārstrādei viņš pievērsās ne tāpēc, ka nozarē valdīja krīze, bet gribējies jaunu izaicinājumu, radot ko jaunu ar pievienoto vērtību. Saimniecības pamata specializācija ir piena lopkopība, un siera ražošana ir papildus rūpals. «Tas viss nenāk viegli, jo realizācija ir smags jautājums,» gan atklāj saimnieks. Saražoto saimnieks pārdod dažos Rīgas veikalos, kā arī Straupes un Hanzas tirdziņos. Vislabāk realizācija sokas tirdziņos, jo pircējs ir jāiepazīstina ar jauno produktu – svarīgs ir ražotāja kontakts ar pircēju, bet veikalos tas nav iespējams. Straupes tirgus – tā ir arī laba vieta, kur reklamēt savu preci, jo garām brauc daudz tūristu, tostarp arī igauņi, kuri labprāt iepērk Mazlauru sieru. Tiesa, dažus tirgus viņš ignorē, jo nomas maksa par vietu ir tik liela, ka ražotājam neatmaksājas uz tiem braukt.

Nedēļā viņš saražo aptuveni 100 kg siera, tam nepieciešama aptuveni tonna piena. Mazlauros no nepasterizēta piena top divu veidu puscietais siers – Goudas un Taleggio tipa. Saimnieks izrāda siera rituļus, kas īpašā telpā uz egles koka plauktiem noteiktā temperatūrā un mitrumā nogatavinās gan 2–4 mēnešus, gan 4–6 mēnešus.

Visu rakstu Rehtšprehers met izaicinājumu lasiet 2. februāra laikrakstā Dienas Bizness.

Dalies ar šo rakstu!
Raksta komentāri
Spied šeit, lai lasītu vai pievienotu savu komentāru
Tevi varētu interesēt
2017. gada 02. februāris plkst. 11:33

Morāle ne obligāti ir vadošais motīvs atbildīgām investīcijām, saka vides, sociālās ilgtspējas...

2017. gada 02. februāris plkst. 10:06

Ivars Minkevičs savam izlolotajam produktam cēlis augstu latiņu, un tas arī izdevās...

2017. gada 02. februāris plkst. 9:18

Jaunā ASV prezidenta administrācija likusi nojaust, ka tā ir gatava runāt par...

2017. gada 02. februāris plkst. 7:01

Vieglais automobilis, kura vērtība bez pievienotās vērtības nodokļa pārsniedz 50 tūkstošus...

2017. gada 01. februāris plkst. 12:05

Līdz ar pieprasījuma pieaugumu kruīza ceļojumus savā piedāvājuma klāstā iekļauj lielākā daļa...

Nepalaid garām

Alus pasaule ir daudz plašāka, nekā varētu iedomāties, stāsta šī dzēriena someljē...

SIA Rešetilovs aizvirzās no krīzes, ko uzņēmums savā 28 gadu pastāvēšanas laikā...

Nepilniem 40 000 mikrouzņēmuma nodokļa maksātājiem var nākties domāt par savu nākotni,...

Šefpavārs Maksims Cekots, atverot restorānu Max Cekot Kitchen Rīgā, Torņkalnā, kurā piedāvā...

Lai gan konkurence elektronikas mūzikas instrumentu ražošanas segmentā ik gadu saasinās, SIA...

No šīs sadaļas
2017. gada 01. februāris plkst. 9:29

Konditorejas izstrādājumu un uzkodu ražošanas uzņēmuma Orkla Confectionery & Snacks...

2017. gada 31. janvāris plkst. 14:37

SIA LEGIRA Rīgas pilsētas Latgales priekšpilsētas tiesā iesniegusi maksātnespējas pieteikumu,...

2017. gada 30. janvāris plkst. 9:56

Intervijā DB Latvijas Pārtikas uzņēmumu federācijas (LPUF) padomes priekšsēdētāja Ināra...

2017. gada 25. janvāris plkst. 14:09

Rīgas pilsētas Vidzemes priekšpilsētas tiesā iesniegts tvaicēto biešu ražotājas...

2017. gada 24. janvāris plkst. 6:37

Piena produktu cenas jau pieaugušas vidēji par 15 % un, visticamāk, turpinās...

2017. gada 19. janvāris plkst. 15:29

Lietuvas uzņēmēja Vidmanta Kučinska pārvaldītajai Arvi ir Ko grupai piederošā tītaru gaļas...

2017. gada 19. janvāris plkst. 13:18

Pašmāju gaļas pārstrādes uzņēmums Forevers turpina īstenot pērn uzsākto veikalu tīkla...

2017. gada 19. janvāris plkst. 10:32

Orkla Confectionery & Snacks Latvija veiks daudzmiljonu eiro investīcijas jaunas, multifunkcionālas...

2017. gada 18. janvāris plkst. 15:45

Rīgas centrā Tērbatas ielā darbu sācis jauns maizes un konditorejas izstrādājumu ražotāja...

2017. gada 16. janvāris plkst. 8:16

Lai gan bioloģiskā putnkopība attīstās faktiski bez valsts un Eiropas Savienības atbalsta...