Zviedrijas valdība apstiprinājusi, ka tā ir tuvu tam, lai parakstītu vienošanos par cūku ausu eksportu uz Ķīnu, kur tās ir pieprasīta delikatese, vēsta thelocal.se.
Zviedrijā par cūku ausīm, kā arī astēm un kājām tiek maksāta niecīga cena un bieži vien tās tiek vienkārši izmestas. Savukārt Ķīnā pēc tām ir liels pieprasījums.
«Ķīnā šīs daļas tiek izmantotas kā ekskluzīvs produkts,» skaidrojusi Sofija Jongrēna no Lauku lietu ministrijas.
Lauksaimniecības padome (Jordbruksverket) un Valsts pārtikas pārvalde (Livsmedelsverket) pie šīs eksporta vienošanās strādājušas vairākus gadus.
«Mēs domājam, ka vienošanās ir tuvu. Mēs jūtam, ka esam saņēmuši pozitīvus signālus,» teikusi Jongrena.
Šis solis būšot būtisks Zviedrijas fermeriem, jo līdz šim līdzīgas vienošanās starp ES valstīm izdevies parakstīt vien Vācijai un Dānijai.
Tomēr daži jautājumi joprojām ir neatrisināti, un Ķīnas varas iestādes paredzējušas veikt Zviedrijas cūkgaļas produktu ražošanas pārbaudi, lai pārliecinātos, ka tiek ievēroti higiēnas standarti.
Ķīnas virtuvē cūkas auss bieži tiek pasniegta kā uzkožamais, kas ierosina ēstgribu, vai garnīrs. Delikatese var būt vārīta vai sautēta, un to parasti pasniedz sagrieztu plānās šķēlēs kopā ar sojas mērci un čili pastu.