Automāti sacenšas ar baristām 

Kafijas pagatavošanā arvien lielāku vietu ieņem tehnoloģijas, un HoReCa uzņēmumi tajās investē vairāk, tomēr zīmēt piena putās automāti vēl neprot.

Kristīne Stepiņa, 2019. gada 05. marts plkst. 9:07

Latvijā ir pieejami dažāda līmeņa kafijas automāti – sākot ar kapsulām darbināmiem opelīšiem līdz pat Ferrari klases iekārtām profesionāļiem, tie var sasniegt pat automašīnas cenu. 2018. gadā Latvijā darbību sāka Šveices uzņēmuma Jura Elektroapparate AG zīmola Jura sadzīves tehnikas vairumtirgotājs, kas piedāvā modernas inovācijas – šomēnes tiks piedāvāts pirmais kafijas automāts ar mākslīgo intelektu, kas sekos līdzi lietotāja paradumiem.

Kafijas automātus tirgo un iznomā dažādi uzņēmumi, tostarp SIA Eugesta un partneri, SIA Kafe serviss, SIA Gemoss u.c. Lielākā daļa HoReCa segmentā izmantoto kafijas automātu tiek nomāti.

Kafijas automātu tirgus mainās, jo mainās patērētāju paradumi – palielinās gan mājsaimniecību, gan HoReCa uzņēmumu pieprasījums pēc tehnoloģijām, kas ļauj iegūt augstākas kvalitātes dzērienu, atzīst Rickman Trade L atvijas fi liāles klientu attiecību vadītājs Matīss Nitišs. «Cilvēki arvien biežāk kafijas gatavošanai mājās izvēlas automātus, turklāt nevis tādus, kuros dzēriens tiek pagatavots, izmantojot kapsulas, bet tādus, kuros pupiņas tiek maltas un pievienots svaigs piens. Šobrīd mājas apstākļos ar vienas podziņas nospiešanu iespējams pagatavot cappucino vai caffe latte restorānu līmenī. Savukārt reti kurā augsta līmeņa viesnīcā kafija brokastīs vairs tiek piedāvāta no termosiem,» viņš stāsta.

Rickman Trade Latvijas filiāle ir Šveices uzņēmuma Jura Elektroapparate AG zīmola Jura sadzīves tehnikas vairumtirgotājs, kas darbību sāka pērn. «Pirmais darbības gads bija veiksmīgs, ir izveidots optimāls izplatīšanas tīkls, rūpīgi atlasot sadarbības partnerus. Kafijas automātus mājsaimniecībām tirgo 8 partneri 17 tirdzniecības vietās Rīgā, Liepājā, Rēzeknē un Jelgavā, bet profesionāļiem – HoReCa uzņēmumiem – tos piedāvā 8 partneri visā Latvijas teritorijā. Izplatīt šī zīmola kafijas automātus ir privilēģija, jo šajā sadzīves tehnikas segmentā tas tiek pielīdzināts Ferrari markas automašīnai.

Tirdzniecības un servisa pakalpojumu kvalitātes latiņa ir pacelta patiešām augstu,» uzsver M. Nitišs, norādot, ka Šveices uzņēums ir viens no retajiem ražotājiem, kas fokusējas tikai uz vienu sadzīves tehnikas produktu kategoriju – pilnīgi automātiskajiem kafijas automātiem. Tajā stādā 70 inženieri, kuri ievieš inovāciju, uzlabo dizainu. «1994. gadā inženieri bija pirmie, kuri izgudroja vienas pogas tehnoloģiju – kafijas automātu, kurā kapučīno var pagatavot, nospiežot tikai vienu pogu. Šomēnes tirgū nonāks pirmais kafijas automāts ar mākslīgo intelektu, kas sekos līdzi lietotāja paradumiem, pielāgojot tiem dzērienus. Tāpat uzņēmums piedāvā izmantot aplikāciju, kas ļauj kafiju pagatavot attālināti. To var izmantot, piemēram, viesmīļi restorānos, ievadot klientu pasūtījumus un uzdodot automātam pagatavot dzērienus,» klāsta M. Nitišs. Taču neviens no modernajiem kafijas automātiem nav spējīgs radīt neatkārtojamu zīmējumu piena putās.

Tā kā pēdējos gados ir augušas prasības pēc kafijas kvalitātes un vairojusies iedzīvotāju maksātspēja, mājsaimniecības un HoReCa uzņēmumi izvēlas profesionālākus un dārgākus kafijas automātus. «Cilvēki ir gatavi investēt savas dzīves kvalitātē ilgtermiņā. Šobrīd ir iespējams iegādāties automātus, kuri pagatavos kafiju ne sliktāk par baristām, pat izdarīs to labāk. Protams, ir tādi cilvēki, kuriem patīk vērot, kā barista puto pienu un uz putām veido zīmējumu. Taču daudzās ēdināšanas iestādēs nav iespējams redzēt, kā kafija tiek pagatavota, vai arī tās nevar atļauties algot profesionālu baristu,» teic M. Nitišs.

Daudzi uzņēmumi ir veikuši nozīmīgas investīcijas kvalitatīvās iekārtās, izmanto labas kafijas pupiņas ar Fair Trade, UTZ un citiem sertifikātiem, tāpēc pēdējo pāris gadu laikā kafijas tasītes cena sabiedriskās ēdināšanas uzņēmumos, kioskos un degvielas uzpildes stacijās ir augusi par aptuveni 20%.

Visu interviju lasiet 5. marta laikrakstā Dienas Bizness, vai meklējot tirdzniecības vietās.

Abonē (zvani 67063333) vai lasi laikrakstu Dienas Bizness elektroniski!

Dalies ar šo rakstu!
Raksta komentāri
Spied šeit, lai lasītu vai pievienotu savu komentāru
Tevi varētu interesēt
2018. gada 06. aprīlis plkst. 6:30

Akcīzes nodokļa likuma kārtējie grozījumi vērsti uz vairāku normu precizēšanu, tostarp uz...

2018. gada 26. februāris plkst. 12:00

Internets palīdz produkciju pārdot jebkur.

2018. gada 08. februāris plkst. 10:58

«Konkurenti netic, ka tāds aparāts jau ir pasaulē uzražots. Mums pat tika uzsūtītas PVD pārbaudes.»

2018. gada 07. februāris plkst. 12:22

«Pirms gada ar sievu nolēmām atgriezties mājās no Lielbritānijas, kur dzīvojām astoņus gadus.»

2016. gada 14. aprīlis plkst. 9:06

Dažas kafejnīcas ir stāvgrūdām pilnas, bet citās ir vien daži cilvēki, jo...

Nepalaid garām

«Dažreiz vajadzīga cita perspektīva, kā uz lietām paskatīties,» par savu nesen gūto pieredzi...

Norisinājusies ikgadējā Dienas Biznesa rīkotā TOP 500 apbalvošanas ceremonija, kurā tiek atvērts...

Izdevniecība Dienas bizness ar 12.novembri izdod iknedēļas biznesa žurnālu, kas aizstās laikrakstu...

«Man šķiet, ka šobrīd Baltija ir pats caurspīdīgākais finanšu tirgus dalībnieks visā...

Savu eko māju no salmu paneļiem Raiskuma pagastā būvē arī latviešu modele...

100 straujāk augošie uzņēmumi Latvijā pagājušajā gadā apgrozījuši 335,92 milj. eiro, un...

No šīs sadaļas
2019. gada 26. marts plkst. 8:39

Apbedīšanas dienesta darbinieks mūsdienās ir gan ārsts, gan psihologs, gan mācītājs...

2019. gada 08. marts plkst. 8:13

Šajā piektdienā biznesa portāls db.lv viesojas pie individuālā komersanta «Raibs gar acīm»,...

2019. gada 05. marts plkst. 8:08

Ar restorāna vai kafejnīcas logo apdrukāti trauki palīdz nostiprināt kompānijas zīmolu, palikt...

2019. gada 05. marts plkst. 8:01

Saldā vai sāļā maizīte ērtās iepirkšanās veikalos un DUS veido aizvien nozīmīgāku...

2019. gada 05. marts plkst. 8:00

Rīgas pasažieru pārvadātāja «Rīgas satiksmes» (RS) pagaidu valdes vadītājs Anrijs Matīss nolēmis...

2019. gada 05. marts plkst. 7:04

Vēlmi sakārtot taksometru nozari vērtē pozitīvi, tomēr nav pārliecības, vai priekšlikumi efektīvi...

2019. gada 04. marts plkst. 14:29

Ventspils ūdens piedzīvojumu parkam esošais baseins ir kļuvis par šauru, tāpēc turpmāko...

2019. gada 04. marts plkst. 11:47

Attīstot restorānu tīklu un izvēršot darbību Latvijā, restorānu ķēde McDonald’s gatavojas...

2019. gada 04. marts plkst. 11:19

Ievērojot tuvojošos Lielbritānijas izstāšanās datumu no Eiropas Savienības 2019.gada 29.martā...

2019. gada 04. marts plkst. 9:29

Par grāmatu izdevēja SIA «Jumava» līdzīpašnieci kļuvusi Džaila Grēna, kurai nu pieder...