Kā top: Bērzu sulas sīrups Birzī 

Ģimenes uzņēmums Kainaiži attīsta ne vien dzirkstošās bērzu sulas Birzī ražošanu, bet arī bērzu sulas sīrupu ražošanu.

Sandra Dieziņa, 2018. gada 27. aprīlis plkst. 6:12

Sulu iegūst no bērziem, kas aug Labanovsku ģimenes īpašumā. Dienā bērzs dod 5- 20 litrus sulas. Bērzi ir ekoloģiski, līdz ar to gatavā produkcija ir ekoloģiski tīra. Uzņēmuma vadība to ir sertificējusi kā bioloģisko produktu.

SIA Kainaiži valdes loceklis Ervins Labanovskis stāsta, ka sīrupa pagatavošanai no Kanādas pasūtīta speciāla krāsns ar pannu. No 100 l bērzu sulas var iegūt 1 l sīrupa, tāpēc šis produkts veikalos ir salīdzinoši dārgs, jo ieguldīti lieli resursi tā iegūšanai. Bērzu sulas sīrups tiek saražots aptuveni 100 litru gadā.

Šopavasar Labanovsku ģimene pirmoreiz eksperimentālā kārtā izmēģinājusi kļavu sulas sīrupa pagatavošanu. Veikalos tas gan, visticamāk, vēl šogad nebūs pieejams, pie tā aktīvāk saimnieks strādās nākamajos gados.

Pagaidām tirdzniecībā nonākuši trīs veidu sīrupi – bērzu sulas, ābolu sulas un vīgriežu. Interesanti, ka pēdējo no tiem īpaši iecienījuši izglītības darbinieki. Labanovskis atklāj, ka sīrupus var izmantot kā piedevu dažādu maltīšu gatavošanai. Kā Latvijas trifeles vai melnie ikri – viņš salīdzina bērzu sulas sīrupu ar pazīstamām delikatesēm. Par Latvijas Skype to tomēr nenosaukt, jo Skype ir tehnoloģisks, bet sīrups ir kulinārais sasniegums, spriež uzņēmējs. Eksperimentālā kārtā tapis arī bērzu sulas etiķis, kas pieejams tikai pašā ražotnē.

Latvijā bērzu sulas sīrupu gatavo vien retais, bet Kanādā šīs rūpals aizvien vairāk attīstās. Līdz šim Kanādā bija ļoti izplatīta kļavu sulas sīrupa ražošana, bet Labanovskis zina teikt, ka nule kā šajā valstī rasts arī bērzu sulas pielietojums.

Birzī produkti pieejami gan Rimi Klētī, gan Stockmann veikalā, bet maltīšu pagatavošanā tos izmanto arī vairākos restorānos, tostarp Trīs pavāri, Neiburgs, un viesnīcas Annas restorānā. Nule kā bērzu sulas sīrupi aizceļojuši uz ekskluzīvu restorānu Viļņā.

Produkti tiek realizēti galvenokārt vietējā tirgū, bet jau kādu laiku notiek sarunas par eksportu uz Nīderlandi. Eksports gan varētu būt ar citu zīmolu.

Interese par Birzī produktiem bijusi arī Ķīnā un citās valstīs. Ervins Labanovskis teic, ka pagaidām viņam nav tik daudz resursu, lai izpētītu konkrētu valstu tirgus, bet mērķauditorija varētu būt vietējās latviešu kopienas. Ja eksports būtu virzīts klasiski, tad prioritāte noteikti būtu Ziemeļvalstīm, kur patērētāji pazīst bērzu sulas. Tikt tālāk par Poliju būtu grūti, jo citās valstīs bērzu sulas nepazīst, uzņēmējs piebilst. SIA Kainaiži iepriekš darbojās Lielbritānijas tirgū, kur pēc uzņēmuma sadarbības partnera aplēsēm, būtu nepieciešams aptuveni miljons eiro reklāmas pasākumiem vien, lai sulas kļūtu pazīstamas patērētājiem.

Dalies ar šo rakstu!
Raksta komentāri
Spied šeit, lai lasītu vai pievienotu savu komentāru
Tevi varētu interesēt
2018. gada 09. marts plkst. 7:41

Mušļu un putru ražotājs SIA Felici (zīmols Graci) šo gadu sācis ar...

2018. gada 02. marts plkst. 6:34

Vilnas pārstrādes uzņēmums SIA Limbažu Tīne ražo dzijas un austos izstrādājumus –...

2018. gada 16. februāris plkst. 7:00

Šajā piektdienā portāls db.lv saviem lasītājiem piedāvā ielūkoties, kā picērijā Pica Rīga top vistas filejas pica.

2018. gada 09. februāris plkst. 6:05

Eiropas tirgū šajā jomā ir liels potenciāls, un uzņēmums jau sācis īstenot pirmos pilotprojektus ārpus mūsu valsts robežām

2018. gada 26. janvāris plkst. 7:44

Rūpnīcā iespiedplates tiek ražotas dažādos veidos, kas aplūkoti galerijā.

Nepalaid garām

VAS «Privatizācijas aģentūra» (PA) izsolē piedāvā iegādāties nekustamo īpašumu Kuģu ielā...

Regulāras un pietiekamas investīcijas zīmolā ir ļoti nozīmīgas, jo tieši tas dod...

Uzņēmums Stats Serviss mainījis nosaukumu uz STATS RENT, turpina izstrādāt rentomāta projektu...

Nelīdzsvarotā būvniecības attīstība ar straujiem kāpumiem un kritumiem un atkarība no ES...

Lielākā Zviedrijas banka, vērtējot pēc aktīvu apjoma, Svenska Handelsbanken AB, paziņojusi, ka...

Šodien Jēkabpilī AS Virši-A atklās pirmo CNG jeb saspiestās dabasgāzes uzpildes staciju...

No šīs sadaļas
2018. gada 03. maijs plkst. 8:18

Šajā ceturtdienā biznesa portāls db.lv viesojas AS «Liepājas papīrs», vērojot, kā poligrāfijas...

2018. gada 24. aprīlis plkst. 11:05

Gumijas izstrādājumu ražotājam AS «Baltijas Gumijas Fabrika» 23.aprīlī reģistrēts jauns nodrošinājums...

2018. gada 23. aprīlis plkst. 16:21

AS Valmieras stikla šķiedra un tās meitasuzņēmumu (Valmiera Glass Grupa) neto apgrozījums 2017.gadā...

2018. gada 20. aprīlis plkst. 8:18

Latvijas piena pārstrādes uzņēmums Food Union ražotā saldējuma klāstu šosezon papildinājis...

2018. gada 20. aprīlis plkst. 7:28

Šajā piektdienā biznesa portāls db.lv viesojas pie SIA «Orkla Confectionery & Snacks...

2018. gada 19. aprīlis plkst. 18:34

Alusdarītavā «Zoltners» Tērvetes novadā šovasar plānots sasniegt ražošanas apjomu maksimumu,...

2018. gada 19. aprīlis plkst. 17:22

Lauksaimniecības produktu tirgotāja SIA «Linas Agro» padomē amatos pārvēlēti divi līdzšinējie...

2018. gada 19. aprīlis plkst. 11:54

Koka taras ražotājs SIA Pallet Timber Company apgrozījumu kāpina, nevis apgūstot aizvien...

2018. gada 18. aprīlis plkst. 18:05

Lielbritānijas uzņēmuma «British Steel» vadīts konsorcijs atkārtoti paudis vēlmi iegādāties...

2018. gada 18. aprīlis plkst. 16:57

«Latvenergo» koncernā 2017.gadā ir saražots viens no vēsturiski lielākajiem elektroenerģijas...