Mana pieredze: Atver zivju bistro 

Iedvesmu smeļas Spānijas piejūras ciematiņos

Ilze Šķietniece, speciāli DB, 2019. gada 01. jūlijs plkst. 14:43

Liepājā, pa ceļam uz pludmali, atvērts ātrās ēdināšanas bistro, kura ēdienkartē ir tikai zivju ēdieni. Īpašnieki Karīna un Viktors Borovi tā īsajā darbības laikā kopš vasaras sākuma jau secinājuši, ka tieši šāda vieta liepājniekiem un pilsētas viesiem bija ļoti vajadzīga.

Iedvesmojas no spāņiem

Zivju burgers, mencu bumbiņas, cepta zivs fileja ar frī jeb Anglijā tik populārais fish&chips ir daži no Boroffish bistro iegādājamajām uzkodām. Ēdienkartē iekļauti tikai zivju ēdieni, izņemot frī kartupelīšus bez piedevām, ko piedāvā bērniem. Pieejama arī kafija, ir doma nokārtot alkohola tirgošanas licenci, lai vīri pie zivtiņas varētu arī alu piedzert. Intervijas brīdī piee- jams tikai bezalkoholiskais alus un gāzētie atspirdzinošie dzērieni.

Ideja par šāda veida ēdināšanas vietu radusies, iedvesmojoties no Spānijas pieredzes. Tur dzīvo Borovu vecākā meita. «Spānijā ierasts, ka ēdinātāji no piekrastes zvejniekiem pērk svaigās zivis, apviļā miltos, vāra eļļā un piedāvā klientiem. Viss ir svaigi cepts, kraukšķīgs. Ir labs noiets,» novērojusi K. Borova. «Gribējām arī Liepājā atvērt tādu vietu.»

Izlemt, ko iekļaut ēdienkartē, nav bijis sarežģīti. Arī lielākā daļa no tās aizgūta Spānijā, bet ideja par fish&chips jeb mencu un butu fileju ar kartupeļiem noskatīta Anglijā. «Viņi katru piektdienu iziet uz krogiem, lai paēstu mencu fileju. Domāju – kāpēc mums, dzīvojot pie Baltijas jūras, tā nav,» uzņēmēja saka. «Turklāt angļiem pašiem nav mencas, to iepērk no norvēģiem, poļiem. Biju par to izbrīnīta.» Pieredzē, kā šo ēdienu pareizi gatavot, ar Boroviem dalās profesionāls pavārs no Īrijas, kurš uz laiku atbraucis mājās pie ģimenes.

Visu rakstu lasiet 1. jūlija laikrakstā Dienas Bizness, vai meklējot tirdzniecības vietās.

Abonē (zvani 67063333) vai lasi laikrakstu Dienas Bizness elektroniski!

Dalies ar šo rakstu!
Raksta komentāri
Spied šeit, lai lasītu vai pievienotu savu komentāru
Tevi varētu interesēt
2019. gada 25. jūnijs plkst. 10:20

Ir izraudzīts Liepājas Mākslas, mūzikas un dizaina vidusskolas (LMMDV) piebūves Alejas ielā...

2019. gada 22. maijs plkst. 12:33

Liepāju šīs nedēļas sākumā apmeklēja prāmju kompānijas «Tallink» produktu pārvaldības...

2019. gada 14. maijs plkst. 6:57

Sešas pludmales kafejnīcas ik vasaru sagaida atpūtniekus Liepājā, un to attīstība ir...

2019. gada 09. maijs plkst. 13:06

Liepājā paredzēts labiekārtot pludmali, lai tā kļūtu par modernāko pludmali Baltijā....

2019. gada 03. maijs plkst. 17:18

Liepājā, Stendera ielā atklāta bijusī rokkafejnīcas ēka, kas jaunajā konceptā apvieno divus...

Nepalaid garām

Pēdējā laikā būtiski pieaudzis elektrisko skrejriteņu vandālisma gadījumu skaits, stāsta koplietošanas...

Vai bērnam ir jābūt algas grāmatiņā, lai saņemtu IIN atvieglojumus jeb -...

«Pastāvēs, kas pārmainīsies - šis ir par mums un tieši tamdēļ mēs...

Egļu un priežu skujas var kļūt par vienu no Latvijas bioekonomikas stūrakmeņiem,...

Ēdināšanas biznesa veiksme tikai desmit procentu apmērā atkarīga no garšīgas kotletes, uzskata...

Jau tuvāko gadu laikā Andrejsala var kļūt par dinamiskāko attīstības vietu, jo...

No šīs sadaļas
2019. gada 01. augusts plkst. 7:50

No šā gada 1.augusta līdz 2021.gada 31.jūlijam Rīgā par siltumenerģiju būs jāmaksā...

2019. gada 11. jūlijs plkst. 12:15

«Principā, tas ir mūsu maizes darbs, jo pateicoties telpu nomai, mēs varam...

2019. gada 02. jūlijs plkst. 11:47

Pēdējo divu gadu laikā pircēju paradumi veikalu izvēlē, kuros viņi veic lielāko...

2019. gada 01. jūlijs plkst. 14:28

Beziepakojuma preču tirdzniecības idejas pamatā ir radīt mazāk atkritumu, tādējādi rūpējoties...

2019. gada 28. jūnijs plkst. 14:57

Igaunijā 1.jūlijā stāsies spēkā likuma grozījumi, kas nosaka, ka veikalos vairs nedrīkstēs...

2019. gada 28. jūnijs plkst. 14:27

Tirdzniecības centrā Spice Rīgā atvērts jaunākais Apple Premium Reseller veikals, ko pārstāv...

2019. gada 28. jūnijs plkst. 12:40

Kaulu lūzumu fiksācijas līdzekļu drukāšanas uzņēmums «CastPrint» sācis savus pakalpojumus...

2019. gada 28. jūnijs plkst. 12:16

2018. gadā audzis apgrozījums lielākajā daļā «LIDO» restorānu, un mātes uzņēmums AS «LIDO»...

2019. gada 28. jūnijs plkst. 10:45

Unikālā ēkas neobaroka stila arhitektūra un iekštelpu interjers Rīgā esošo kinoteātri «Splendid...

2019. gada 28. jūnijs plkst. 9:21

Attīstītāji pēdējos gados ir atvēzējušies vairākiem projektiem Strēlnieku ielā Rīgā, kas...