Foto: SXC

Pētījums: pārstrādātas gaļas ēšana palielina risku mirt jaunam 

Desiņu, šķiņķa, bekona un cita veida pārstrādātas gaļas pārmērīga lietošana uzturā palielina risku nomirt jaunam, liecina žurnālā BMC Medicine publicētais pētījums.

Gunta Kursiša, 2013. gada 07. marts plkst. 13:48

Pētījums tapa, 13 gadu ilgā laika posmā novērojot cilvēku paradumus un veselību desmit Eiropas valstīs. Zinātnieki uzskata, ka kaitējumu nodara sāls un dažādas ķimikālijas, kas tiek izmantotas pārstrādāto gaļas produktu pagatavošanā.

Par pārstrādāto gaļu (processed meat) tiek uzskatīta gaļa, kuras sagatavošanā un aizkavēšanā no bojāšanās tiek izmantotas sālīšanas, kūpināšanas, konservēšanas u. tml. metodes.

Pāragras nāves risks cilvēkam, kurš ik dienas apēd vairāk nekā 160 gramus pārstrādātas gaļas, salīdzinot ar cilvēku, kurš ikdienā neapēd vairāk par 20 gramiem šīs gaļas, palielinās par 44%. Tiesa gan, tika novērota arī sakarība, ka starp cilvēkiem, kas uzturā lietoja daudz pārstrādātas gaļas, bija vairāk smēķētāju.

«Smēķēšanas pārtraukšana ir daudz nozīmīgāka nekā gaļas ēšanas samazināšana, tomēr mēs ieteiktu cilvēkiem ēst mazāk pārstrādātas gaļas,» medijam BBC norādīja Sabīne Rormana (Sabine Rohrmann) no Cīrihes Universitātes (University of Zurich).

Ja cilvēki dienā apēstu mazāk nekā desmit gramus pārstrādātas gaļas, zarnu trakta vēža saslimšanas gadījumi samazinātos par četriem tūkstošiem.

Šā gada marta sākumā saistībā ar līdz Latvijai nonākušo zirga gaļas skandālu Latvijas Ārstu biedrības prezidents un ārsts Pēteris Apinis minēja, ka kļūt par veģetārieti vismaz zirga gaļas dēļ nav vērts. «Zirgs kā lopiņš ēd tikai veģetāru uzturu, to pārstrādā ar baktēriju palīdzību, līdz ar to tieši zirga gaļa ir ražota no viskvalitatīvākās izejvielas,» viņš skaidroja.

Dalies ar šo rakstu!
Raksta komentāri
Spied šeit, lai lasītu vai pievienotu savu komentāru
Tevi varētu interesēt
2013. gada 28. februāris plkst. 9:29

Zirga gaļas skandāla ietekme uz tirgu gan Eiropas Savienībā, gan arī Latvijā...

2013. gada 28. februāris plkst. 7:45

Vienam no pazīstamākajiem cūkgaļas ražotājiem SIA Kunturi izdevies noturēties, pateicoties palīgnozarēm....

2013. gada 14. februāris plkst. 13:40

Eiropas Komisija izvērtē iespēju uzdot visu ES dalībvalstu pārtikas uzraudzības dienestiem veikt...

2013. gada 21. janvāris plkst. 16:19

Mūsdienās, iegādājoties gaļu, cilvēki nešaubās, ka tā nāk no lopiņa, kas iepriekš...

2013. gada 18. janvāris plkst. 8:20

SIA Tukuma gaļas kombināts Lat kopš janvāra nestrādā, cer uz investoru...

Nepalaid garām

VAS «Privatizācijas aģentūra» (PA) izsolē piedāvā iegādāties nekustamo īpašumu Kuģu ielā...

Regulāras un pietiekamas investīcijas zīmolā ir ļoti nozīmīgas, jo tieši tas dod...

Uzņēmums Stats Serviss mainījis nosaukumu uz STATS RENT, turpina izstrādāt rentomāta projektu...

Nelīdzsvarotā būvniecības attīstība ar straujiem kāpumiem un kritumiem un atkarība no ES...

Lielākā Zviedrijas banka, vērtējot pēc aktīvu apjoma, Svenska Handelsbanken AB, paziņojusi, ka...

Šodien Jēkabpilī AS Virši-A atklās pirmo CNG jeb saspiestās dabasgāzes uzpildes staciju...

No šīs sadaļas
2013. gada 07. marts plkst. 12:46

Piena pārstrādes uzņēmums Valmieras piens izdevis jaunu prokūru ar tiesībām kompāniju pārstāvēt...

2013. gada 07. marts plkst. 12:33

Zirga gaļas skandāls aktualizējis jautājumu par Latvijas atbildīgo kontrolējošo institūciju...

2013. gada 07. marts plkst. 7:45

Pēc pievienošanās Puratos Pūres ievārījumu ražotājs SIA Puratos Latvia turpina investēt...

2013. gada 05. marts plkst. 17:59

Rīgas apgabaltiesa šodien skatīja strīdu starp a/s Laima un a/s Rīgas piena...

2013. gada 05. marts plkst. 17:04

Rēzeknes gaļas kombināts (RGK) plāno uzsākt desas Kalnu servelāde, kuras sastāvā būs...

2013. gada 05. marts plkst. 16:28

HKScan grupas juridiskās struktūras vienkāršošanas un racionalizēšanas procesa...

2013. gada 05. marts plkst. 11:07

Otrdienas rītā SIA Palink pārtraukusi Rēzeknes gaļas kombināta ražoto liellopu gaļas konservu...

2013. gada 05. marts plkst. 9:57

Kļūt par veģetārieti zirga gaļas dēļ nav vērts. Zirgs kā lopiņš ēd...

2013. gada 04. marts plkst. 16:12

Rēzeknes gaļas kombināts pēc divām nedēļām sāks ražot zirgu gaļas desu....

2013. gada 04. marts plkst. 13:46

Lietuva zirgu gaļas skandāla ietvaros no tirdzniecības izņēmusi ne tikai Kuršu zeme...