Eklēru bums Rīgā 

Eklēru bizness Rīgā vēršas plašumā – slavenajai Raunas dārza eklērnīcai piepulcējies konkurents Vecrīgā – Fat Cat eklērnīca.

Zane Atlāce - Bistere, 2017. gada 21. aprīlis plkst. 12:18

Nelielā kafejnīca Mazajā Jaunielā starp Rīgas domes ēku un Rīgas Tehnisko universitāti atvērta 1.aprīlī un jau pirmajās piecās dienās pieprasījums esot pārsniedzis jebkādus plānotos aprēķinus. Eklērnīcā saimnieko ģimenes komanda – Līga Lancmane ar vīru Uģi, vīra brālēns Māris Lancmanis un ģimenes draugs Ēriks Dziedātājs.

Līga stāsta, ka eklērnīcas nosaukums Fat Cat radies, iedvesmojoties no ģimenes baltā persiešu kaķa – gribējies jauku un skanīgu nosaukumu, ko viegli izrunāt dažādās valodās, kas ir viegli saprotams un paliek atmiņā.

Atrašanās vieta meklēta diezgan ilgi, priekšnoteikumi vietas izvēlē bijuši pilsētas centrs un lieli skatlogi. Uģis nenoliedz, ka telpu izmaksas Vecrīgā nav tās mazākās. «Varbūt kādu eiro vairāk esam samaksājuši par īri, toties kādu ārzemnieku dabūsim klāt,» saka Uģis, norādot ka viņu klienti ir gan tūristi, gan arī vietēji pircēji. Arī telpu iekārtošanā ieguldījumi teju 3,5 reizes pārnieguši plānoto, tomēr attīstības plāni un ieceres ļaujot domāt, ka viss atmaksāsies.

Līga stāsta, ka plānots piedāvāt vairāk nekā 150 eklēru veidus. Katru dienu sortiments tiekot papildināts ar kādu jaunu garšu. Saimnieki novērojuši, ka pircēji interesējas arī par vegāniskiem un bezglutēna eklēriem, kurus nākotnē arī plānots ieviest piedāvājumā.

Produkcijas acīmredzamā līdzība ar Raunas eklēriem nav nejauša – tos cep Māris, kurš pirms tam to darījis Raunas dārzā. «Viņi šobrīd turpina strādāt ar Māra izstrādātajām receptēm, kam Māra rakstiska piekrišana tika saņemta caur šantāžu brīdī, kad tika izbeigtas darba attiecības,» paskaidro Līga. Šo un citu nesaskaņu dēļ Māris nolēmis mainīt darbavietu un tad arī radusies ideja veidot kaut ko savu, lai varētu pienācīgi realizēt savu talantu un idejas. U.Lancmanis vien piebilst, ka negrasās par konkurentiem teikt ko sliktu, visa enerģija un uzmanība tiekot veltīta sava biznesa attīstībai.

Eklērnīcas Raunas dārzs saimnieks Andrievs Jansons atzīst, ka rēķinās ar biznesu latviešu gaumē, proti, nelolo cerības, ka kāds neizdomās radīt ko līdzīgu. Tā vietā lai skatītos konkurentiem uz pirkstiem, viņš kaļ turpmākus attīstības plānus un darba attiecību aizkulises ar bijušo pavāru publiski nekomentē, norādot, ka šo jautājumu risināšana atstāta juristu ziņā.

 

Dalies ar šo rakstu!
Raksta komentāri
Spied šeit, lai lasītu vai pievienotu savu komentāru
Nepalaid garām

Šodien Ventspilī tika prezentēta jaunā koncertzāle «Latvija»....

Biznesa portāls Db.lv bija liecinieks situācijai, kad kāda sieviete SIA «Ilgezeem» tirdzniecības...

Jaunlaicenē ražotās cementēto koka ēveļskaidu plātnes tiek realizētas ne tikai Eiropā, bet...

Asociācija LANĪDA turpina publicēt ikmēneša nekustamā īpašuma tirgus cenu indikatoru....

Jau 22.sezonu Saulkrastos strādā Velosipēdu muzejs, kas ļauj ielūkoties Latvijas velosipēdu ražošanas...

No šīs sadaļas
2017. gada 19. aprīlis plkst. 8:15

Bērnu lietusmēteļu ražotājs Rainy Art veidots kā skolēnu mācību uzņēmums, taču tā...

2017. gada 18. aprīlis plkst. 9:24

SIA Karameļu darbnīca trijos gados izaugusi līdz savai ražotnei, sasniegusi vērā ņemamu...

2017. gada 13. aprīlis plkst. 8:56

Saldumu zīmola SIA Taste Caps! apgrozījums gadu no gada aug par 20%...

2017. gada 12. aprīlis plkst. 8:36

Organiskās kokvilnas rotaļlietu un bērnu apģērbu zīmols Wooly Organic nopietni nostiprinās Latvijas...

2017. gada 06. aprīlis plkst. 12:05

Studijas biznesā aizved pie māla trauku radīšanas, ceturtdien raksta laikraksts Dienas Bizness. ...

2017. gada 05. aprīlis plkst. 8:22

Diplomēti farmaceiti Alisa Kazarina un Jaroslavs Matvejevs savu vaļasprieku – krēmu izgatavošanu...

2017. gada 04. aprīlis plkst. 8:14

Kafijas tirdzniecības vietas veidotāja – SIA Save My Day – vēlas mainīt...

2017. gada 03. aprīlis plkst. 12:22

Neskatoties uz mēreno ekonomikas izaugsmi un politiskajām neskaidrībām Eiropā, ģimenes uzņēmumi...

2017. gada 03. aprīlis plkst. 7:36

Zīmola Daba Design gravētie pulksteņi, vāzes un citi dizaina priekšmeti ceļo uz...

2017. gada 30. marts plkst. 9:25

Pēc vairāk nekā 20 gadu darba klientu servisa un pārdošanas jomā Inese...