Foto: Evija Trifanova/LETA

Kad visi grib ēst vienas un tās pašas labās lietas 

Par veselīgajām, populārajām pārtikas izejvielām ir jāpiemaksā arvien vairāk

Jānis Šķupelis, 2019. gada 28. februāris plkst. 10:43

Pārtikas izejvielu cena mēdz būt visai mainīga, kur liela loma ir, piemēram, laika apstākļu ietekmei uz ražu. Tāpat vairāku pārtikas izejvielu cenu kāpums pēdējo gadu laikā bijis izteiktāks, ko noteicis tas, ka lauksaimniekiem bijis grūti piedzīt globālā mērogā augošo apetīti. Proti, par dažādu pārtikas izejvielu pieprasījuma pieaugumu atbildīgs augošais cilvēku skaits un globalizācijas process jeb tas, ka ēšanas kultūru integrācija būtiski audzējusi interesi par dažādiem produktiem reģionos, kur tas agrāk nebija tik izteikts.

The Wall Street Journal izpētījis, ka kopš 2013. gada, ja atņem sezonālās cenu kustības un neraksturīgu laika apstākļu ietekmi, par 60% pieaugusi vidējā avokado, sviesta, olīveļļas un lašu cena. Tiek norādīts – šajā pašā laikā kukurūzas, sojas pupiņu, kviešu un cukura cena, ja atņem minēto ietekmi, mainījusies krietni mazāk.

Pasaulē pieaugot iedzīvotāju masai, kas grib ēst veselīgāk un ir turīgāka, rodas papildu pieprasījums pēc zivīm, riekstiem un veselīgākām eļļām. Sava loma ir arī uztura speciālistu un valdības aģentūru teiktajam. Piemēram, nesen bija vērojams straujš kokosriekstu eļļas kritums, kas nāca komplektā ar to, ka Amerikas Sirds asociācija vērsa uzmanību uz augsto tauku saturu šajā eļļā un apšaubīja tās pozitīvo ietekmi uz veselību. No 2012. gada kokosriekstu eļļas cena pieauga, jo tā pārsvarā tika uzskatīta par cilvēkam veselīgu.

«Šobrīd cilvēki atkal ēd produktus, kas satur taukus, lai gan tiek pievērsta liela uzmanība tam, cik dabīgi ir šie tauki. Mēs bijām nedaudz pārsteigti, cik strauja bija šī paradumu maiņa,» piebilst Ekonomiskās sadarbības un attīstības organizācijas (OECD) lauksaimniecības politikas analītiķi.

Pašlaik topā esot meklēt Omega-3 taukskābes, kas var palīdzēt mazināt asinsspiedienu un sirds problēmu iespējamību. Šādas vielas ir zivju produktos. Jau ziņots, ka lielais pieprasījums un ierobežotais piedāvājums pēdējo gadu laikā debesīs dzinis lašu cenu. Tikmēr riekstu, avokado un olīveļļas patēriņš tiek saistīts ar «labajiem» taukiem, kas palīdz samazināt sliktā holesterīna līmeni un uzlabot veselību. Patērētāji pēdējā laikā arī vairāk izvēloties sviestu un citus piena produktus. Bieži vien šīs pārtikas izejvielas tiek audzētas atsevišķos reģionos, kuriem tad attiecīgi jāapgādā visa pārējā pasaule. Papildu problēmas uz jau tā lielā pieprasījuma fona sākas, ja kaut kas greizi noiet ar ražu. Vēl tiek norādīts, ka dažkārt lauksaimniecības platību un ganāmpulku palielināšanai pretī stājas arī satraukums par ietekmi uz vidi, kam attiecīgi seko stingrāka regulācija.

Vismaz vēsturiski bieži sanācis tā, ka patēriņu pēc dažādiem produktiem noteikušas tendences industriāli attīstītajās Rietumvalstīs. Tomēr tagad ēst vairāk, bagātīgāk un veselīgāk grib arī patērētāji Ķīnā un citās Āzijas valstīs. To ienākumi pieaug un garšas paradumi attīstās, kas nozīmē, ka arī tie dienu grib iesākt, piemēram, ar kādu avokado smūtiju. Piemēram, Meksikas Shanghai Viocar Import and Export pārstāvji WSJ teic, ka avokado cena ir pieaugusi tik strauji, ka dažkārt esot grūti lēti nopirkt šos augļus, lai pēc tam vestu uz Ķīnu.


Visu rakstu lasiet 28. februāra laikrakstā Dienas Bizness, vai meklējot tirdzniecības vietās.

Abonē (zvani 67063333) vai lasi laikrakstu Dienas Bizness elektroniski!

Raksta komentāri
Spied šeit, lai lasītu vai pievienotu savu komentāru
Tevi varētu interesēt
2016. gada 27. jūlijs plkst. 12:03

Pārtikas un veterinārā dienesta (PVD) inspektori, veicot pārbaudi SIA Ksenija D pārtikas...

2016. gada 13. jūlijs plkst. 10:24

Pārtikas un veterinārā dienesta (PVD) Dienvidkurzemes pārvaldes pārtikas inspektori, veicot pārbaudi...

2016. gada 05. jūlijs plkst. 12:05

Gada laikā vislielākais cenu pieaugums ir bijis citroniem, kartupeļiem, mandarīniem un piena...

2016. gada 06. jūnijs plkst. 9:04

Pusotru gadu pēc cenu monitoringa, kas Latvijā tika īstenots saistībā ar eiro...

2015. gada 20. oktobris plkst. 12:35

Lai iespējami vairāk Latvijas ražotāju varētu piedalīties pārtikas kvalitātes shēmās, dodot...

Nepalaid garām

«Labāk, lai mani noņem no amata, nekā es piekritīšu prettiesiskiem risinājumiem. Tas...

Zaudējums mūsu valstij un Latvijas ekonomikai ir ABLV Bank likvidācija. Tomēr labāka...

Zivju konservu ražotājs SIA Karavela paziņojis par Vācijas zivju produktu ražotāja Larsen...

7,03 miljoni eiro – tāds bijis lielākā Valsts vienotajā datorizētajā zemesgrāmatā pērn...

Šobrīd Latvijas veikalos nav iespējams iegādāties AS Dzintars krēmu Niveja, biznesa portālam...

Kontekstā ar pašlaik aktuālajiem Iedzīvotāju ienākuma nodokļa (IIN) parādiem sociālajos tīklos...

No šīs sadaļas
2019. gada 27. februāris plkst. 10:09

Ar katru gadu piena produktu patēriņš Latvijā sarūk, un tas nelabvēlīgi ietekmē...

2019. gada 22. februāris plkst. 15:44

SIA Kurzemes Gaļsaimnieks izsludinājis iepirkumu gaļas pārstrādes ceha pārbūvei, liecina informācija...

2019. gada 22. februāris plkst. 9:29

2018.gada decembrī piena pārstrādes uzņēmums Baltic Dairy Board tika sertificēts bioloģisko produktu...

2019. gada 12. februāris plkst. 11:08

Ovostar Union paziņojis par iekārtu iegādi Latvijas olu ražotnei 26 miljonu eiro vērtībā, taču...

2019. gada 12. februāris plkst. 9:22

Mūsdienu sabiedrībā aizvien aktuālā kļūst vegānisma ideja un tāda dzīvesveida piekopšana,...

2019. gada 12. februāris plkst. 6:48

Latviešu valodas ekspertu komisija alus darinājumu «craft beer» latviešu valodā aicina saukt...

2019. gada 11. februāris plkst. 16:00

«Prodexpo» ir Krievijā lielākā pārtikas un dzērienu izstāde, kas šogad norisinās jau...

2019. gada 11. februāris plkst. 14:46

Igaunijas kompānija Apollo Group panākusi vienošanos par restorānu Kentucky Fried Chicken (KFC)...

2019. gada 07. februāris plkst. 6:26

Lai arī maizes patēriņš gadu no gada rūk, Kurzemē lielākās ceptuves stabili...

2019. gada 01. februāris plkst. 16:43

Slimo liellopu gaļa no Polijas nav nonākusi apritē, informē Lido Kvalitātes vadības un produktu...